高山寨——224亩

高山寨位于西双版纳东北部的易武古茶山，因居高山顶峰，故取名为高山寨，海拔1200多米。四季云雾缭绕。高山的茶叶也是易武茶区好茶的代表之一。高山寨飘出的古老茶歌，穿透历史的帷幔。清晰如常，和易武其他寨子的茶叶相比具有香气高，回甘好等特点。

相传，在上世纪七十年代，政府号召茶农砍茶种树的时候，这些少数民族没有汉族的觉悟，有有相当一部分的老茶园都砍了，只有高山村的彝族人懒得动手，把茶树撂了荒，扛着猎枪上山打猎去了。在易武茶区，高山村没有矮化过的古茶树最多。古茶园里共生着各种大树大多是百年以上的古茶树，生态环境好，茶树长势喜人。高山人种茶、采茶、制茶的历史悠久，所制普洱口感纯正，是易武茶区好茶的代表之一，香气高，回甘好。

生长环境：高山寨位于西双版纳东北部的易武古茶山，因居高山顶峰，故取名为高山寨，四季云雾缭绕，海拔1200多米，气候好，森林丰富，雨量充足。茶叶的长势也好。

茶叶特点：高山寨的茶有一股淡淡的花香，叶底色泽乌黑绿润，茶叶肥厚，条索较长；冲泡后，汤色明黄透亮，有一种花香，香气优雅，滋味甘醇顺滑带甘香味，典型易武茶。苦涩度低，使人心旷神怡，集于舌尖和上颚，之后迅速化开，茶气浓厚贯喉而入，舌根两颊泛甜，杯底留香，挂杯持久。

岁月知味的高山寨选用岁月知味四大古树茶基地之一，海拔1200米左右易武高山寨树龄300年以上的茶为原料，严格控制采摘季节，只收春秋两季。秉承古法的晒青工艺及手工石磨压制工艺，以确保易武茶口感的标准化，以及确保茶品后陈化空间。同时建设自2005年以来规模化的干仓专业仓库，以保证其纯正、优秀的品质。